芒果是杧果 [1] （中國植物志）的通俗名（拉丁學名：Mangifera indica L.），芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。 芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。
營養作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
芒果中含有致敏性成分
吃芒果過敏的癥狀中最典型的就是過敏者發生面部紅腫的現象。此外，芒果還也可以引起接觸過敏性皮膚疾病，醫學上稱為芒果皮炎。
吃完芒果后，最好用清水將黏附在皮膚上的芒果汁液清洗干凈。過敏體質的人，最好把芒果切成小片后再少量食用，吃完了一定要洗手，漱口。
芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏，特別是沒有熟透的芒果，里面引起過敏的成分比例更高。由于大部分人吃芒果時喜歡剝了芒果的皮，直接將芒果送入口中，這樣一來，芒果汁、果肉會沾在口周臉頰。當臉部皮膚直接接觸這些易致過敏的物質后，就會引發過敏。
炎炎夏日，來一杯不加糖的芒果沙冰，營養美味又健康，下面快跟張老師一起做起來吧
1.芒果切丁，倒入破壁機
2.倒入冰塊
3.打成泥
4.倒入碗內
5.倒入堅果籽仁
6.一杯可口的芒果沙冰就做好啦
七月流火，再來跟張老師做一份芒果味的養樂多吧
1.芒果/養樂多
2.芒果對半切開再橫豎各劃數刀。
3.將果肉分離放入破壁機杯中。
4.倒入兩瓶養樂多。
5.攪拌成汁。
6.倒入杯中。
6.芒果養樂多就做好啦
